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Dokumentation: Biotop - Utopia

Labor und Experimentierfeld auf dem Richardplatz 2013

Cornelia Bördlein & Daniela Zeilinger | Uwe Bressnik | André Catarino | Klaus W. Eisenlohr & Johann Zeitler | Katrin Glanz | Jörg Lange | Dorota Lukianska | Thomas May | Lynda Amer Meziane | Peter Müller | Sladjan Nedeljkovic | Hein Spellmann | Andreas Walther | Eva AM Winnersbach | Lap Wing Yip

Eva AM Winnersbach

Arme Kartoffel luxuriös

Die Kartoffel wird im Zentrum der kulinarischen Versorgung der Besucher auf dem Richardplatz stehen. Überwiegend als Pellkartoffel mit verschiedenen Soßen/Dips, die alle aus frischen Zutaten vor Ort zubereitet werden, sorgt sie für eine geruchliche und geschmackliche Attraktion auf dem Platz.

Die Kartoffel, ursprünglich ein "arme Leute Essen", musste einst sogar zwangsweise angebaut werden und diente der Versorgung der Landbevölkerung. In den letzten Jahrzehnten hatte die Kartoffel sich den Ruf als Dickmacher erworben, dies galt aber eigentlich nur für die Zubereitungen als Bratkartoffel oder Pommes Frites. Inzwischen wird sie wieder als gesunde Köstlichkeit geschätzt.

www.evaAMwinnersbach.de